泉州食品业组团考察欧洲

以征战国内市场而闯下响亮名头的泉州食品业，日前集合10家食企远赴欧洲进行为期10天的市场考察，走访法国、比利时和德国的多个城市，并参加了在德国科隆举办的“2008年科隆国际糖果及休闲食品展”。记者采访刚考察归来的食品业人士发现，一个挥师欧洲甜食市场的趋势已在泉州初显端倪。

作为此次欧洲之行的发起者与主办方，晋江市食品行业协会秘书长陈昌熙告诉记者，此次晋江共有8家企业前往欧洲考察、参展，分别是福马、雅客、久久王、奇峰、公元等食品企业，另外还有泉州市区的泓一、小蜜蜂两家食品企业，整个团共18人。

“我们先到法国巴黎，并在巴黎考察两天，主要是去看当地的商场、超市，然后又到比利时，考察当地的巧克力一条街，随后再到德国。此行大部分时间都在德国，一方面我们参加了‘2008年科隆国际糖果及休闲食品展’，另一方面我们去了德国的波恩、杜塞尔多夫、法兰克福、科隆及科布伦茨等5个城市考察，并参观了当地一家世界知名食品机械企业的制造工厂。”陈昌熙说。

一位考察团成员称：“今后我们将加大进军欧洲市场的力度，虽然目前我们国内的甜食类产品很少进入欧洲市场，但这同时意味着其巨大发展空间的存在。另外，由于欧洲市场的进入门槛很高，欧洲各国都有较为苛刻的标准，因此要进入该市场的企业必须提高标准。若与欧洲采购商合作，我们能在技术、经营管理等方面促进本地企业的进步。”

专家分析认为，欧洲市场是世界休闲食品最高端的市场之一，这次泉州食品业首次大规模组团赴欧考察、参展，可谓是该行业国际化征途上的里程碑式举动，为整个产业带回了国际化拓展的最新思路，将促使更多食企勇敢地“走出去”。“在德国举行的科隆国际糖果及休闲食品展，是业内公认的全球最大甜食类产品展会，泉州食品业首次较大规模发动欧洲之行参加该展会，在一程度上预示了泉州食品业拓展欧洲甜食市场的行业走势。”专家说。

陈昌熙透露，今后他们还将组织更多的食品企业前往欧美市场考察，并希望能以“晋江食品”或“泉州食品”的区域品牌形象，出现在各国际高端食品展览会上。

泉州食品业首次较大规模组团赴欧洲考察，参与企业不仅看到需要向国际先进同行学习的地方，还发现了藏在欧洲大市场中的各种机会。为此，本刊将考察团反馈的一些国际市场前沿信息予以整理发布，以供相关企业经营参考。

考察发现①

工艺糖果零售价高

欧洲市场上的工艺糖果主要产自中国，泉州产的工艺糖果在欧洲市场可以见到不少。据介绍，欧洲市场上销售的泉州产工艺糖果，其2—3欧元的零售价大概是企业出口价的10倍。

“业内有一种说法，将糖果分为两种，一种是工艺糖果，一种是机械糖果。工艺糖果大部分的工艺都是手工完成的，其造型各种各样，很精致，像工艺品，但也是糖果的一种，只是既可以吃，还可以用于观赏；而机械糖果就是我们超市里常见的普通糖果，如巧克力、口香糖以及软糖、硬糖等。由于工艺糖果需要比较多的劳动力，而且其工艺无法用机械代替，所以欧美国家几乎没什么企业生产此类产品。机械糖果可以机械化生产，所以欧洲本土有不少企业在生产供应这类产品，整个欧洲市场在这方面趋于饱和。”一参与考察的企业人士说。

该人士表示，在科隆国际糖果及休闲食品展上，国内出去参展的企业共有40多家，真正比较有优势的产品可能要数工艺糖果了。

据介绍，工艺糖果“形大于味”，如果企业开发的产品造型不够新颖，或者未能抓住国际市场的最新流行主题，将会遭到市场冷落。

另有考察团成员发现，欧洲膨化食品市场空间巨大，市场容量非常大。“值得注意的是，欧洲市场上的膨化食品保质期要求比较长，这就要求企业的生产设备及温度控制等方面的水平要提高。”该成员说。

他还发现，国内零售价几百元、上千元的洋酒，有的在欧洲市场仅需几欧元，有些甚至才1欧元，倒是当地销售的白酒要比一些洋酒贵不少。

考察发现②

一条生产线10名工人

在考察团参观德国博时（bosch）机械公司时，该公司的陪同人员介绍说，现在欧洲食品企业的生产线基本上都是全自动化的。

“他们的一条生产线只需要约10名工人，而我们国内的一条生产线大概需要200多名工人。这种全自动化的生产线，不仅产量高，而且省时省力，对生产过程中的食品安全也能很好地控制。一般情况下，如果配方没意外，基本上不会产生食品安全问题。”考察团方面说：“就自动化方面来讲，欧洲企业请的已经不是像我们国内这样的普通工人，而基本上是工程师，他们通过操作电脑来控制整个生产流程，我们的企业则需要请很多工人来完成这些工作。”

据介绍，自动化生产线可很好地控制生产过程中的食品安全问题，在生产时，把各种标准设置好，自动化设备就会根据设置的标准进行生产，而如果用人工来完成这些工作，则可能会出现一些偏差。

考察发现③

有机食品走俏

在“2008年科隆国际糖果及休闲食品展”上，有机食品大放异彩，“有机大道”首次在该展会上呈现。这是一个有机甜食的综合展示，反映了有机食品的重要性正日渐增加。有机食品即为无污染的天然食品。该活动召开了众多观众参与的分组讨论会，讨论超市食品分类中有机甜食的未来发展。

除有机食品外，高品质食品也是观众关注的焦点，如由精选材料制作的巧克力，增添了香料、香草和其他配料，或由特殊方法存储的产品。黑巧克力和高可可含量的巧克力销量持续攀升。在精制焙烤类食品中，很多产品是用高档配料经过复杂配方调制而成的。

有益健康类食品也引人关注，如作为样品展出的部分水果味口香糖，对强健牙齿、保护身体细胞和预防疲劳大有帮助。

考察发现④

欧洲巧克力大异国内产品

差异一：口味浓造型丰富

一考察团成员告诉记者，欧洲市场上的甜食产品，与中国产的甜食差异很大。“他们的产品口味与我们国内产的很不一样，多数考察团成员尝了当地的巧克力及其他糖果产品后，并不太喜欢他们的口味，觉得还是我们国内产的好吃。这就是每个地方不一样的饮食文化造成的。我感觉当地产的巧克力口味比较浓，其他糖果也是，比较甜一些，而我们国内的产品口味相对显得淡些。但他们的产品口味及造型都非常丰富，尤其是巧克力，可以说千奇百怪的形状都有，而且有些产品的口味，我们吃起来觉得很奇特。国内的产品相对而言，无论在口味还是形状方面，都显得比较单一。”该考察团成员说。

差异二：售价相对便宜

福建省外经贸中小企业服务中心是此次考察活动的承办方。该中心泉州办事处主任周世伟介绍说，在比利时的巧克力一条街，他看到了很多国内没有的巧克力产品，这条街大多是国际知名品牌的巧克力连锁专卖店，店内有师傅现场制作巧克力，各种形状、颜色、口味的巧克力琳琅满目。

“比利时出产的巧克力是世界有名的，他们做巧克力的历史悠久，所以我们在那里真正体会到当地浓厚的巧克力文化。当地销售的巧克力1公斤大概20多欧元，包装很漂亮的一盒才7欧元左右。”周世伟说。

差异三：包装美观方便

晋江市食品行业协会秘书长陈昌熙表示，目前就晋江食品业而言，大多数上规模食品企业的产品以中高档为主，而且现在国内休闲食品市场竞争非常激烈，有不少外资品牌在这个市场上进行同台竞技。

“在国际市场上，我们的产品尤其是一些品牌企业的产品，质量并不输给人家。此次欧洲之行，一些欧洲的客户就很认可我们产品的质量。所以，晋江食品要在欧洲销售，质量方面是可以放心的。不过，在包装方面，他们的包装无论从设计上，还是从使用方面看，都无法与之相媲美。他们的包装很漂亮，外观看起来就像一件供观赏的艺术品一样，另外在食用时，消费者做拆开包装等动作时会感觉很顺手、很方便。而国内的一些产品，有时要撕开一粒糖果的外包装都觉得挺费劲！”陈昌熙说。

考察发现⑤

卡通食品受欢迎

泉州食品业组团远赴欧洲考察归来后，一些参与企业接受记者采访时谈到了此行获得的一些启迪，如引入动漫、推卡通休闲食品、休闲食品与玩具结合销售等。

据介绍，在科隆国际糖果及休闲食品展上，欧美企业的不少产品与知名卡通形象结合，吸引了众多买家。

一企业人士说，欧洲及美国的一些休闲食品企业，在营销方式上很创新，产品推广方式很少像国内企业那样聘请明星做代言人，而是与动漫公司结盟，让一些活泼可爱的卡通形象代言产品，如凯蒂猫、史努比、米老鼠和小熊维尼，还有就是欧洲系的卡通形象——荷兰的米飞兔、英国的诺弟、小天使鼠安奇、建筑师巴布、汤姆火车等。

“这些卡通形象在全球的儿童群体中享有较高知名度，也受到很多小孩的喜爱，欧洲和美国的食品企业通过将自己的产品与卡通形象结合，不仅能迅速扩大自己产品的品牌知名度，还能结合卡通形象的特点，塑造出具有鲜明个性的品牌文化。此外，欧美企业还充分利用卡通片，进行相关的品牌文化传播。另一方面，其产品在外包装的设计上也因为卡通形象的导入而显得更美观、可爱，有些产品甚至根据卡通形象来设计。”该人士说。

据介绍，在这次的科隆国际糖果及休闲食品展上，一家美国的食品企业向买家推荐不少新出的卡通食品，吸引买家蜂拥而至，将其展位围得水泄不通。

另外，参与此次考察的企业在巴黎、德国的一些商场、超市以及科隆食品展上，还看到欧洲、美国的休闲食品与玩具结合销售，让消费者既有吃的又有玩的。相关信息反馈，此类产品也大受市场欢迎。